器皿玻璃有广义和狭义两种定义: 广义的器皿玻璃指日用玻璃器皿、玻璃装饰品和玻璃艺术品的总称。狭义的器皿玻璃指盛食品的玻璃用具如杯、盘、碗、碟等，此处我们采用狭义的定义。
器皿玻璃品种器皿的品种可按用途、成分、制造方法来分类。 按用途分类： 酒具各种高脚酒杯，酒杯、啤酒杯； 水具水杯，细颈带塞水瓶，带柄、带囊大水罐，冰桶，饮料杯等； 餐具碟，缸，盘，碗，调味品器皿等； 炊具可用于明火、电热和微波炉加热的，如平底煎锅、蒸锅(蒸煮深锅)、烤盘、烤碟，电磁炉面板，咖啡壶，咖啡杯等。
按成分分类： 钠钙玻璃； 晶质玻璃，又可分为低铅(PbO<15％)、中铅(Pb024 ％～26％)和高铅(Pb0≥30 ％)； 微晶玻璃； 耐热玻璃； 有色玻璃。 按制造方法分类：吹制；压制；压-吹；离心浇注。
